padron à la fleur de sel

pour 2 personnes

tomates x3 moyennes

haricots verts x150g

fêta x80g

sauge fraîche x4-5 feuilles

huile d’olive x2 c.à.s

sel, poivre

1) cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée 7 minutes puis rafraîchir dans de l’eau glacée

2) couper les tomates en quartiers

3) chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter la sauge, cuire 1 minute pour parfumer l’huile et faire croustiller les feuilles

4) mélanger les haricots verts et les tomates avec l’huile parfumée à la sauge

5) mixer ou écraser la fêta

6) assembler