riz, effiloché de poulet, courgettes, paprika, oignons rouges, sauce cacahuètes

pour 2 personnes

riz x160g

poulet x2 morceaux

courgette x1

oignon rouge x1 quartier

purée de cacahuètes x4 cas

coriandre

paprika fumé

1) cuire les morceaux poulet à couvert au four dans un fond d’eau (avec oignons + cannelle + citron) à 160° environ 1h puis l’effilocher.

2) faire la sauce: purée de cacahuètes + harissa ou piment + ail + soja sauce + sucre muscovado (ou sucre blond ou miel) + eau

3) cuire le riz rouge.

4) couper les courgettes en biseaux et les cuire à la poele avec de l’huile et un fond d’eau.

5) couper l’oignon rouge finement.

6) assembler.