quatre-quart aux pommes

pour 8 personnes

sucre blond x200g

farine x200g

beurre x200g

oeufs x4

levure chimique x11g

pommes (red topaz par exemple) x5

1) laisser ramollir le beurre

2) éplucher les pommes et les couper en lamelles d’1 cm d’épaisseur environ

3) ajouter le sucre

4) ajouter les oeufs

5) ajouter la farine et la levure

6) mélanger à la fourchette (ne pas trop mélanger!)

7) mettre du papier sulfurisé au fond d’un moule (rond idéalement), disposer la moitié des lamelles de pommes puis ajouter la pâte puis terminer avec la seconde moitié des pommes

8) cuire à 180 degrés pendant 45 minutes