pain aux graines

pour 1 pain

graines de tournesol x130g

flocons d’avoine x145g

graines de lin x90g

noisettes ou amandes x65g

graines de courge x15g

gros sel x1,5 càc

miel x1 càs

huile d’olive x3 càc

eau x350ml

raisins secs x50g (facultatif)

1) faire griller séparément les noisettes/amandes et les graines de tournesol pendant environ 10 minutes dans un four à 150°

2) mélanger tous les ingrédients secs dans un bol

3) mélanger les ingrédients liquides dans un autre bol

4) ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme (ajouter un peu d’eau si nécessaire, la pâte reste compacte)

5) transvaser la pâte dans un moule en silicone ou un moule chemisé de papier cuisson et lisser la surface

6) laisser reposer entre 2 heures et 24 heures à température ambiante

7) préchauffer le four à 175°

8) cuire 20 minutes, démouler, retourner le pain puis poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes (le pain est prêt lorsqu’il sonne creux en dessous)

9) laisser refroidir complètement avant de couper