cake citron-pavot

pour 8 personnes

appareil:

sucre blond x150g + 120g

oeufs x3

citron x2

pavot x25g

levure chimique x1 cas

farine x230g

crème entière liquide x150g

sel x10g

beurre x150g

1) fouetter la crème et le jus de citron. réserver.

2) pendant ce temps, fouetter les œufs en ajoutant doucement l’huile. puis le sucre. enfin, la farine et la levure.

3) ajouter ensuite la crème réservée.

4) verser le tout dans le moule à cake.

5) cuire à 170 degrés pendant 35 minutes.

6) à la sortie du four, imbiber le cake chaud avec ce sirop porté à ébullition : 120 g de sucre + jus et zestes de 2 citrons + 160 g d’eau.

7) démouler le cake quand il est froid.